Що таке вуглеводи? Щоб зрозуміти, як працює низьковуглеводна дієта, розберемося з вуглеводами та їхніми функціями. Вуглеводи – це невід’ємна складова клітин і тканин живих організмів як рослинного, так і тваринного світу. Вони виконують різноманітні функції: є джерелами та акумуляторами енергії, опорним або скелетним матеріалом, регулюють низку найважливіших біохімічних реакцій тощо. З іншого боку – це […]