Питна дієта і напої в різних дієтах
Важливість питного режиму поза всякими сумнівами. Тому при організації будь-якого дієтичного і просто здорового харчування не обійтися без контролю гідратації, а в будь-яку дієту включають рекомендації з напоїв. Але деякі люди йдуть далі і зовсім переходять на так звану питну дієту.
У цій статті я пропоную розібратися:
- що таке питна дієта і чи безпечна вона;
- що пити при зниженні ваги;
- як і коли вживати ці напої.
Питна дієта: відгуки та результати
Суть питної дієти полягає в тому, що всю звичну тверду їжу замінюють на рідини різної консистенції: від насолодких відварів і знежиреного молока до рідких каш і супів. В теорії за рахунок такого переходу:
- розвантажується шлунок, відбувається його відновлення;
- зменшується його обсяг, що має в подальшому допомогти скоротити кількість споживаної їжі;
- відбувається детоксикація організму;
- знижується надходження калорій в організм, що сприяє зниженню ваги.
Що можна при питній дієті: м’ясні, рибні та овочеві бульйони, йогурт, кефір, ряжанка, нежирне молоко, каші рідкої консистенції, супи пюре, несолодкий кисіль, компот, відвари трав, чаї. А ось кава зазвичай не входить в раціон. Меню питної дієти зазвичай пропонується на термін до тижня, оскільки довше дотримуватися цієї дієти шкідливо для здоров’я. Втрата ваги залежить від початкових параметрів і може становити кілька кілограм.
Незважаючи на наявність в інтернеті захоплених відгуків про питну дієту, я як лікар проти будь-яких екстремальних варіантів обмеження енергетичної та харчової цінності або різноманітності в продуктах. Такі експерименти приводять до:
- вітамінно-мінеральному дисбалансу;
- дефіцитів окремих нутрієнтів;
- розладів харчової поведінки;
- ефекту йо-йо, коли ви набираєте більше, ніж скинули;
- підвищеного навантаження на печінку, нирки.
І замість очікуваних від питної дієти результатів: схуднення, оздоровлення – ви отримуєте плюс на вагах і нездорові відносини з їжею. Крім того, перехід на рідке харчування сприятиме посиленню почуття голоду, оскільки ви не пережовуєте їжу. Акт жування має вкрай важливе значення при побудові здорового харчування, тому що так в мозок надходять сигнали про прийом їжі і насичення, саме тому дієтологи-нутриціології рекомендують повільно і усвідомлено пережовувати їжу.
Також негативними наслідками питної дієти є запори, запаморочення, слабкість, стомлюваність. Якщо вийти з дієти різко, ви ризикуєте отримати проблеми з шлунково-кишковим трактом, тому тверда їжа повертається в раціон дуже плавно протягом декількох тижнів.
Скидання ваги водою
Ще один вид нездорової питної дієти – це скидання ваги водою, яку часто використовують спортсмени одноборці. Крім особливої дієти з підвищеною кількістю білку, вони вживають екстремальну кількість води, до 10 літрів в день. Далі обсяг споживання поступово знижується, а функція виведення – ні. Тому йде екстремальна втрата рідини, і саме за рахунок цього знижується вага.
Які напої можна при дієті?
Головні постулати будь-якої дієти – уникати солодких, особливо газованих, напоїв; і взагалі, кращий напій – це вода. Вона не містить калорій, життєво важлива для організму. Зазначу, що краще вибирати якісну, фільтровану воду, а от з мінеральними водами краще бути обережніше і приймати їх дозовано.
Незважаючи на це, іноді хочеться випити кави, чай або інший напій.
Напої на кетодієті
Багато дієт дозволяють несолодку чорну каву. Але далі за всіх пішла кетодіета, в якій використовують спеціальний, так звану, бронекаву, з кокосовим і вершковим маслом. Вона виходить досить калорійною, тому може замінити цілий прийом їжі.
Діетдрінк
Окремо варто сказати про діетдрінк. Пакетований напій, який розчиняється у воді. У складі обіцяють натуральні речовини, які мають жироспалюючий ефект і допомагають худнути: гуарана, екстракт кактусу, гарцинія. Звичайно, речовини ці гарні, але без змін у способі життя, нормалізації харчування і фізичної активності вони не дадуть результату. Щоб люди не обманювалися чудо-можливостями, а працювали над собою, я не використовую подібні продукти в своїх програмах.
Напої при детоксі
Навіть детокс – це не дієта на напоях, хоча зустрічається крайній варіант – джусінг. В ідеалі крім великої кількості соків, коктейлів, смузі, в раціоні повинна бути присутня і тверда їжа, а іноді і вітамінно-мінеральні комплекси і біологічно-активні добавки. Що ж п’ють при детокс-протоколах:
- моно соки і мульти комбінації, наприклад, селера, яблуко, морква;
- смузі, містять м’якоть, а значить і клітковину, засвоюються добре і без стрибків інсуліну, наприклад, ківі, ананас, кокосове молоко, можна додати кіноа або чіа для підвищення поживної цінності;
- вода з добавками для аромату, наприклад, огірок, розмарин, м’ята;
- відвари і настої, трави, прянощі, навіть яблуко з корицею можна залити окропом і настояти.
Напої на палео дієті
Головне правило – низький вміст вуглеводів. Бажано – органічне походження продуктів. Немає безпечних норм алкоголю, але тим не менш, на палеодієті допустимо вживати алкоголь з низьким вмістом цукрів, наприклад, міцні напої.
Напої на сіртфуд дієті
Основа сіртфуд дієти – продукти, що містять сиртуїн, а це какао, виноград. Звідси можливість на регулярній основі включати в раціон червоне сухе вино в помірній кількості, а також несолодкі напої на основі какао-бобів.
Підводячи підсумок зазначу, що я рекомендую уникати питної дієти, і взагалі, віддавати перевагу не дієтам, а індивідуально побудованій системі харчування, за якої вага знижується плавно, а раціон залишається різноманітним, а ваше самопочуття гарним. А кращим напоєм для будь-якої системи харчування і дієти я все ж вважаю воду.
