Нутриціологія та дієтологія: у чому різниця?

Дієтологія – це галузь знань, що вивчає питання харчування, зокрема й хворої людини. Вона спрямована на забезпечення безпеки харчування, його раціоналізацію та індивідуалізацію.

Мета дієтології:

• нормалізація обміну речовин;
• одужання організму;
• швидке відновлення хворих після перенесених захворювань;
• коригування ваги.

Нутриціологія – від латинського nutritio – харчування і logos – наука. Наука, що виникла на базі дієтології.

Нутриціологія вивчає:

• харчові продукти, харчові речовини та інші компоненти, які містяться в продуктах;
• вплив і взаємодію продуктів в організмі людини;
• норми споживання, засвоєння та виведення продуктів з організму;
• вплив продуктів на різні види обміну речовин;
• значення продуктів у підтриманні здоров’я та профілактиці захворювання;
• особливості харчування різних верств населення.

Тобто ця нутриціологія радше про профілактичне харчування та їжу здорової людини.

Дієтологія та нутриціологія. Схожість і відмінності

Головна схожість дієтології та нутриціології – це вивчення харчування людини й орієнтування на її оздоровлення. Але, при цьому – вони розглядають харчування з різних точок.

Відмінності дієтології та нутриціології

Головне завдання нутриціолога:

• навчити людину аналізувати продукти, які вона вживає;
• навчити збалансовано та раціонально харчуватися;
• використовувати продукти з максимальною користю для організму.

А об’єднання дієтології та нутриціології дає змогу дивитися на харчування людини під новим кутом і створювати принципово новий рівень якості життя.

Навчання нутриціолога та дієтолога

Багато хто за звичкою вважає, що дієтолог – лікар, який закінчував медичний ВНЗ. Але на сьогодні до навчання дієтолога, нутриціолога або коуча з харчування не висувають таких жорстких вимог.

Можна давати консультації дієтолога, нутриціолога фахівцеві без медичної освіти. Досить закінчити спеціалізовані курси дієтології та нутриціології. Навчання нутриціолога може тривати від кількох місяців, до кількох років.

Варто зазначити, що нутриціологія – напрямок, що активно розвивається. Але в країнах СНД існує дефіцит компетентних фахівців. І ви можете стати одним із них, опанувавши затребувану професію і працюючи на себе. Величезний плюс цієї професії можливість проводити онлайн консультації дієтолога-нутриціолога з будь-якої точки планети.

Де шукати клієнтів:

• Співпраця з фітнес-клубами, проведення семінарів на їхній базі.
• Поєднання роботи фітнес-тренера і нутриціолога. Тренеру, який знається не тільки на навантаженнях, а й на правильному харчуванні з позиції нутриціології, завжди надаватимуть перевагу і він буде затребуваний.
• Пропаганда здорового харчування серед родичів і знайомих. На своєму прикладі показати і розповісти, як важливо. Обов’язково знайдеться перший клієнт, який по ланцюжку радитиме вас далі.
• Організація «Дня здоров’я» у ВНЗ, школах. Молоді люди дуже стурбовані своїм здоров’ям і зовнішнім виглядом у сучасному світі.
• Реклама на профільних сайтах, розкрутка в соцмережах.

Консультація нутриціолога

Консультування дієтолога і нутриціолога дуже схожі. Відмінність полягає лише в тому, що схеми дієтолога – обов’язкові до виконання.

Консультація нутриціолога проводиться насамперед з освітньою метою і має рекомендаційний характер щодо коригування способу життя і харчування.

Усі дії нутриціолога і його рекомендації спрямовані на профілактику. Якщо у клієнта виявлено патологію і йому необхідне лікування – він порекомендує звернутися до лікаря для узгодження отриманих рекомендацій.

Етапи консультації нутриціолога:

1. Перша зустріч, знайомство, анкетування.
2. Збір анамнезу, заповнення щоденника харчування деякий час (5-7-10 днів).
3. Аналіз усіх отриманих даних.
4. За необхідності призначення аналізів або лабораторних тестів.
5. Обговорення отриманих результатів і розробка стратегії щодо зміни харчування.
6. Розробка нового раціону.
7. Робота за отриманим планом, повторна консультація нутриціолога за необхідності обговорити проміжні підсумки або внести коригування.

Основи нутриціології для схуднення

Сидіти на дієтах для схуднення – це не про правильне харчування. Людина, яка харчується правильно, раціонально і здорово, знизить свою вагу без катувань голодуваннями або жорсткими обмеженнями.

Поради нутриціології для схуднення:

• Процес схуднення запускається при дефіциті калорій. Це означає, що необхідно витрачати калорій більше, ніж отримує організм.
• Збільште рухову активність. Якщо немає можливості займатися спортом – 10000 кроків мінімально щодня.
• Не голодувати, а створити невеликий дефіцит калорій.
• Не вірте вагам – жир легший, ніж м’язи. Орієнтуйтеся на відображення в дзеркалі, заміри або біоімпедансне зважування.
• Не виключайте сіль із раціону, вживайте в міру.
• Виключіть алкоголь. Він затримує воду в організмі і містить зайві калорії, що негативно позначиться на схудненні.
• Не ставте часових рамок у процесі схуднення. Швидко – не означає якісно.
• Висипайтеся. Уві сні відновлюються м’язові волокна і виробляються речовини, відповідальні за нормалізацію ліпідного обміну.

Якісне схуднення можливе тільки за комплексного підходу – здоровий спосіб життя, правильне харчування, рухові активності зможуть разом дати бажаний результат.

Спортивна нутриціологія

Нутриціолог може працювати зі спортсменами.

Спортивний нутриціолог – опрацьовує схему спортивного харчування для збільшення досягнень спортсмена залежно від дисципліни.

Спортивний нутриціолог допоможе тому, хто тренується:

• Поліпшити працездатність
• Поліпшити функціональні якості
• Знизити відсоток підшкірного жиру
• Набрати м’язову масу
• Просушитися
• Збалансувати раціон харчування

Фахівець допоможе виявити помилки в наявному раціоні та виправити їх так, щоб принести максимальну користь вашому організму і спортивним тренуванням.