Дієта Дюкана

Чим особлива Дієта Дюкана, і в чому секрет її популярності? Почнемо з того, що цей раціон харчування вирізняється великим вмістом білка й обіцяє гарне зменшення ваги та об’ємів. Але чи так це корисно для організму? І як правильно діяти, щоб не нашкодити? Особливо, якщо ви не закінчували онлайн курси дієтолога і не маєте спеціальних знань.

Найголовніша відмінність будь-якої дієти від правильного харчування – це наявність жорстких обмежень щодо:

• продуктам;
• розмірами порцій;
• часу прийому їжі.

Наш організм не любить обмеження, тому багатьом шалено складно в принципі дотримуватися дієти. Класична ситуація, коли хочеш схуднути, знаходиш рецепти дієти Дюкана, але:

• спосіб життя не змінюється,
• фізнавантаження не додається,
• мислення залишається колишнім,
• дотримуватися надалі правильного харчування не планується.

На виході отримуємо стрес для організму, деяке зменшення ваги, а потім повернення до початкових або навіть більших цифр. А в голові стійко закріплюється переконання, що нормальну вагу можна отримати тільки після мук.

Як працює дієта Дюкана?

Але варто зазначити, що насправді є дуже багато позитивних відгуків про дієту Дюкана. І результат, який досягається, зумовлений тим, що надлишок білка посилює основний обмін.

І в білків, і в жирів, і у вуглеводів є властивість специфічної динамічної дії їжі. Коли їжа надходить в організм, вона має розщепитися. І на цей процес організм витрачає калорії. А найбільш енерговитратний процес – це розщеплення білка. Тому якщо розрахувати енергоспоживання для дієти Дюкана, то отримаємо, що основний обмін посилюється приблизно на 30%. Таким чином, схуднення починається ще на етапі перетравлення їжі.

Чим може бути шкідлива дієта Дюкана?

Отже, меню дієти Дюкана містить підвищену кількість білка. Якщо в харчуванні немає балансу між білками, жирами та вуглеводами, то в результаті організм перестає нормально функціонувати. Надлишок білка вкрай шкідливий для кісток, оскільки він посилює виведення кальцію з організму. Як результат може настати остеопороз.

Оскільки основні продукти дієти Дюкана містять велику кількість білка, то це створює додаткове навантаження на печінку, нирки. Саме вони змушені працювати в посиленому режимі для виведення метаболітів білка, сечової кислоти, креатиніну.

Навіть здоровій людині протипоказані білкові дієти. А якщо до початку дієти Дюкана були проблеми з печінкою і нирками, то практично напевно вони посиляться і дадуть про себе знати.

Але найцікавіше, що надлишок білка може сприяти не схудненню, а навпаки – набору ваги. Це зумовлено метаболізмом клітини. Оскільки в такій ситуації амінокислоти замість переробки білка починають синтезувати глюкозу і потім запасатися в жир.

Що являють собою етапи дієти Дюкана?

Сама дієта Дюкана включає в себе чотири етапи. Тривалість кожного з них залежить від того, яку вагу необхідно скинути. І жоден етап не можна пропускати, тому що триває процес м’якого розширення раціону, який дає можливість організму адаптуватися до нової ваги.

Перший етап – «Атака» – призначений для активного прискорення обміну речовин. Саме на ньому йде максимальний наголос на білкову їжу. Тривалість цього етапу може становити від 2 до 10 днів. Це залежить від того, яку вагу планується скинути.

На другому етапі – «Чергуванні» – в раціон додаються овочі. І цей етап може тривати від 2 тижнів до 11 місяців. Важливо пам’ятати, що в цьому періоді організм продовжує споживати підвищену кількість білка. Йде чергування повністю білкових днів і днів, коли дозволені білки й овочі.

І при цьому рецепти дієти Дюкана практично повністю виключають жири. Тому дуже важливо контролювати свій стан і режим роботи нирок і печінки, щоб не нашкодити і не погіршити ситуацію зі здоров’ям.

Третій етап – «Закріплення» – дає можливість їсти 1 шматочок сиру та 1 фрукт на день, а також іноді дозволяти собі крохмалевмісні продукти. Цей період триває від 50 до 500 днів.

І останній етап дієти Дюкана – «Стабілізація» – це вихід на звичний спосіб життя, коли за дотримання певних рекомендацій можна спробувати зберегти досягнутий результат. Це мінімізація борошняних і солодких виробів, підтримання в щоденному меню достатньої кількості м’яса й овочів. Випивати не менше 2 л води на день. А найголовніше – спорт і рух. Адже що більше активності, то менше обмежень у харчуванні.

Варто зазначити, що на всіх етапах дієти Дюкана рекомендується утримуватися від алкоголю, цукру, смаженої картоплі, а також фруктів із високим вмістом цукру.

Що краще дієта Дюкана чи правильне харчування?

Якщо говорити про довгостроковий результат. Якщо є бажання не просто скоригувати вагу, а й підтримувати її, не створюючи стресу для організму, то, безумовно, вибір треба робити на користь правильного харчування.

І це не буде спеціальною дієтою. Це не викликатиме відчуття стресу й обмежень. Це не шкодитиме вашому організму і не провокуватиме порушення роботи внутрішніх органів. Вам не хотітиметься солоденького чи мучного, бо все необхідне ви отримуватимете зі складних вуглеводів.

Ваше тіло буде легким і підтягнутим. Але для цього потрібно:

• розуміння того, в якій пропорції треба правильно поєднувати білки, жири та вуглеводи
• розуміння того, як треба розподіляти розміри порцій та їхній склад протягом дня
• усвідомлення кількості калорій, які ви споживаєте з їжею, і які ви витрачаєте протягом дня.

Безумовно, доведеться змінити свої звички в харчуванні. Переосмислити плани щотижневих закупівель. Відмовитися від смаженої, копченої їжі, фастфудів тощо. Але це не означає, що ваше харчування стане мізерним. Навпаки! На відміну від білкової дієти Дюкана ви отримаєте повноцінний різноманітний раціон. Ви зможете іноді дозволяти собі «шкідливості», розуміючи, як компенсуєте їх корисною їжею.

Звичайно, це складне завдання. І впоратися без зривів самостійно може бути важко. Але завжди можна звернутися по професійну підтримку. Навіть якщо ви живете у віддаленому місці і поруч немає фахівців, прийдуть на допомогу послуги дієтолога онлайн.

Пам’ятайте! Правильне збалансоване харчування – це основа здорового способу життя, і запорука прекрасної фігури!