Аюрведа в практиці дієтолога
У цьому вченні вважають, що весь світ складається з 5 елементів:
- Повітря – рух людини;
- Вода – рідини в тілі;
- Вогонь – система травлення;
- Земля – зуби, кістки;
- Ефір – внутрішні органи.В момент соединения элементов в пары формируются доши – основополагающие силы, которые оказывают влияние на личность, привычки, здоровье, поведение и благосостояние.
Виділяють 3 типи за аюрведою (доши):
Вата (повітря, ефір, космос):
- зовнішність – довгі ноги, суха шкіра, худорлявий, хвилясте волосся, нерівні зуби;
- здоров’я – активний, але швидко приходить втома. Дефіцит мікроелементів, часті безсоння;
- розум – творчий, нестійкий у стресі, піддається впливу, мова швидка, переривчаста.
У збалансованій Ваті людина доброзичлива і щаслива, займається творчістю. Якщо Вата неврівноважена, то людина гіперактивна, знервована і постійно втомлена.
Пітта (вогонь, вода):
- зовнішність – стрункий, на обличчі веснянки, волосся світле;
- здоров’я – енергійний, прискорений пульс, сильно пітніють;
- розум – лідер, цілеспрямований, яскраве мовлення і відмінна пам’ять.
У збалансованій Пітті людина турботлива, смілива, життєрадісна. Якщо Пітта неврівноважена, то людина вимоглива, деспот, часто в стані гніву.
Капха (земля, вода):
- зовнішність – тіло велике, сильне, гарні зуби, густе волосся;
- здоров’я – витривалий і сильний, гарний апетит;
- розум – чутливість підвищена, довго думають, але швидко роблять.
У збалансованій Капсі доброзичливий, упевнений, відкритий. Якщо Капха неврівноважена, то людина жадібна і заздрісна.
Типи за аюрведою рідко трапляються в чистому вигляді, здебільшого це будуть змішані типи, в яких можуть об’єднуватися як дві, так і всі три доші.
Основні процедури аюрведи
Процедури в аюрведі не націлені на усунення болю, спазмів або інших проблем. Вони покликані збалансувати енергії людини і відновити функції її організму. А болі підуть самі по собі.
Основні терапевтичні процедури в аюрведі:
- йога;
- оздоровчий масаж (різноманітні види);
- ароматерапія;
- музична терапія;
- дієта за аюрведою для різних типів конституцій;
- кровопускання;
- медитації;
- використання трав;
- парові ванни з оліями;
- очищення для позбавлення від токсинів;
- застосування олій: всередину, втирання, клізма;
- кольоротерапія;
- застосування спецій;
- використання дорогоцінного каміння.
Програму процедур підбирають індивідуально під людину. Можливе призначення окремої процедури або цілого комплексу.
Особливості харчування в аюрведі
“Ми – те, що ми їмо” або “Їжа має бути ліками” – два постулати, на які спирається аюрведа. Їжа приноситиме користь тільки тоді, коли буде повністю засвоюватися. Щоб це відбувалося, потрібно брати до уваги кількість і якість їжі, час її прийому та емоційний стан при цьому.
Головні правила харчування за аюрведою:
- Пити за спрагою, а не рекомендовані 1,5-2 літри. Починати пити тільки через 48 хвилин після їди.
- Час трапези. Їсти за появи відчуття голоду, а не за годинами. Якщо голоду немає – краще пропустити прийом їжі. Останній прийом – 2 години перед сном. Не можна переїдати.
- Обмивання перед їжею. Миємо руки, ступні й обличчя перед прийомом їжі – знімаємо негативну енергетику. Очистити язик і зуби від нальоту та бактерій.
- Вживати живу чисту їжу. Основу дієти за аюрведою становлять: злаки, бобові, топлене масло, молочні продукти, свіжі овочі та фрукти (що ростуть над землею), мед.
- Правильне поєднання. При змішуванні продукти отримують нові властивості. Вживання непоєднуваних продуктів веде до дисбалансу енергії.
- Насичуватися всіма смаками. Аюрведична дієта має поєднувати в собі всі 6 смаків: солоний, кислий, гострий, солодкий, терпкий, гіркий. Не обов’язково одночасно, але без винятку в довгостроковій перспективі.
- Повільно пережовувати. Так з’їдається менше їжі.
У практиці дієтолога з харчуванням за аюрведою конкурують інші системи харчування: роздільне, сироїдіння, вегетаріанство та інші. Але в аюрведі підхід набагато ширший. Наприклад, сироїдіння не всім підходить: воно ідеальне для Пітта-конституції, але для Вата-конституції зі слабким “вогнем харчування” категорично протипоказане і викличе проблеми зі шлунком.
У своїй практиці я використовую це стародавнє знання, тому що на перше місце виношу профілактику. Як застосовувати аюрведу в дієтології, що являє собою харчування за аюрведою, я розповідаю на своїх консультаціях з дієтології онлайн.
Аюрведа – давнє вчення, що зародилося понад 5000 років тому в Індії. Назва походить від санскритських “аюр” – життя і “веда” – знання. Це знання охоплює всі сфери життя: від харчування за аюрведою до медитативних практик.
Аюрведа значно вплинула на європейську, арабську та китайську медицини за часів їхнього становлення. Багато сучасних адептів називають її навіть прародителькою всієї сучасної медицини.
Головний принцип аюрведи – тіло, душа і розум розглядаються в єдності. Всі процедури спрямовані на відновлення втраченої єдності перерахованих систем. Окрему увагу приділено вченню про харчування за аюрведою, яке згідно з її принципами, підбирається індивідуально під кожну людину. Харчування, включно з іншими процедурами і ритуалами, приводить людину до рівноваги і запускає процес самозцілення.
В основі життя й оздоровлення за аюрведою лежать:
- вчення про харчування;
- наука про трави (понад 3000 спецій і трав);
- особливі масажі;
- техніки очищення (панчакарма та інші);
- йога;
- медитація;
- інші оздоровчі процедури.
Згідно з цим вченням будь-яка хвороба – це сигнал про внутрішній дисбаланс. Тому аюрведа зосереджена не на лікуванні хвороб, а на профілактиці. І навіть, коли людина хворіє, основне завдання – знайти причини хвороб і надалі усунути їх.
Доброзичливий настрій до навколишнього світу, становлення себе в цьому світі, досягнення гармонії та щастя в цьому стані, а також довголіття та природної краси – головна мета зцілення за аюрведою.
Принципи аюрведи
Виходячи з того, що мета цієї стародавньої системи знань – профілактика захворювань і підтримання здоров’я, були сформовані її постулати.
Принципи аюрведи:
- Цілісність. Організм сприймається, як єдине ціле. Ніяких вузьких фахівців. Практикуючий має працювати і з харчуванням за аюрведою, і з масажами, і з медитативними практиками.
- Індивідуальний підхід. Немає універсальних правил – кожна людина має унікальні доша і домінантні якості.
- Натуропатія. Ніяких промислових ліків і медичних процедур. Тільки олії, трави, сонце, повітря, вода, мінеральні речовини.
- Психосоматичний підхід. Емоційна складова – важливий аспект у лікуванні будь-якого захворювання.
- Універсальність. Аюрведа не має етнічних, релігійних, географічний або національних обмежень.
- Здоровий спосіб життя. Правильне харчування за аюрведою (Ахара), дотримання режиму (Віхара) і лікування природними компонентами та методами (Аушадха) – три кити ЗСЖ за аюрведою.
Якщо ви хочете навчитися принципів здорового харчування, допомагати іншим людям – запрошую вас пройти навчання на дієтолога на авторському сертифікованому курсі wellness-школи Тетяни Кіхтєвої ™.
Аюрведичний тип конституції тіла людини
Щоб впровадити аюрведу в практику дієтолога, потрібно розібратися в типах конституції людини.
У цьому вченні вважають, що весь світ складається з 5 елементів:
- Повітря – рух людини;
- Вода – рідини в тілі;
- Вогонь – система травлення;
- Земля – зуби, кістки;
- Ефір – внутрішні органи.В момент соединения элементов в пары формируются доши – основополагающие силы, которые оказывают влияние на личность, привычки, здоровье, поведение и благосостояние.
Виділяють 3 типи за аюрведою (доши):
Вата (повітря, ефір, космос):
- зовнішність – довгі ноги, суха шкіра, худорлявий, хвилясте волосся, нерівні зуби;
- здоров’я – активний, але швидко приходить втома. Дефіцит мікроелементів, часті безсоння;
- розум – творчий, нестійкий у стресі, піддається впливу, мова швидка, переривчаста.
У збалансованій Ваті людина доброзичлива і щаслива, займається творчістю. Якщо Вата неврівноважена, то людина гіперактивна, знервована і постійно втомлена.
Пітта (вогонь, вода):
- зовнішність – стрункий, на обличчі веснянки, волосся світле;
- здоров’я – енергійний, прискорений пульс, сильно пітніють;
- розум – лідер, цілеспрямований, яскраве мовлення і відмінна пам’ять.
У збалансованій Пітті людина турботлива, смілива, життєрадісна. Якщо Пітта неврівноважена, то людина вимоглива, деспот, часто в стані гніву.
Капха (земля, вода):
- зовнішність – тіло велике, сильне, гарні зуби, густе волосся;
- здоров’я – витривалий і сильний, гарний апетит;
- розум – чутливість підвищена, довго думають, але швидко роблять.
У збалансованій Капсі доброзичливий, упевнений, відкритий. Якщо Капха неврівноважена, то людина жадібна і заздрісна.
Типи за аюрведою рідко трапляються в чистому вигляді, здебільшого це будуть змішані типи, в яких можуть об’єднуватися як дві, так і всі три доші.
Основні процедури аюрведи
Процедури в аюрведі не націлені на усунення болю, спазмів або інших проблем. Вони покликані збалансувати енергії людини і відновити функції її організму. А болі підуть самі по собі.
Основні терапевтичні процедури в аюрведі:
- йога;
- оздоровчий масаж (різноманітні види);
- ароматерапія;
- музична терапія;
- дієта за аюрведою для різних типів конституцій;
- кровопускання;
- медитації;
- використання трав;
- парові ванни з оліями;
- очищення для позбавлення від токсинів;
- застосування олій: всередину, втирання, клізма;
- кольоротерапія;
- застосування спецій;
- використання дорогоцінного каміння.
Програму процедур підбирають індивідуально під людину. Можливе призначення окремої процедури або цілого комплексу.
Особливості харчування в аюрведі
“Ми – те, що ми їмо” або “Їжа має бути ліками” – два постулати, на які спирається аюрведа. Їжа приноситиме користь тільки тоді, коли буде повністю засвоюватися. Щоб це відбувалося, потрібно брати до уваги кількість і якість їжі, час її прийому та емоційний стан при цьому.
Головні правила харчування за аюрведою:
- Пити за спрагою, а не рекомендовані 1,5-2 літри. Починати пити тільки через 48 хвилин після їди.
- Час трапези. Їсти за появи відчуття голоду, а не за годинами. Якщо голоду немає – краще пропустити прийом їжі. Останній прийом – 2 години перед сном. Не можна переїдати.
- Обмивання перед їжею. Миємо руки, ступні й обличчя перед прийомом їжі – знімаємо негативну енергетику. Очистити язик і зуби від нальоту та бактерій.
- Вживати живу чисту їжу. Основу дієти за аюрведою становлять: злаки, бобові, топлене масло, молочні продукти, свіжі овочі та фрукти (що ростуть над землею), мед.
- Правильне поєднання. При змішуванні продукти отримують нові властивості. Вживання непоєднуваних продуктів веде до дисбалансу енергії.
- Насичуватися всіма смаками. Аюрведична дієта має поєднувати в собі всі 6 смаків: солоний, кислий, гострий, солодкий, терпкий, гіркий. Не обов’язково одночасно, але без винятку в довгостроковій перспективі.
- Повільно пережовувати. Так з’їдається менше їжі.
У практиці дієтолога з харчуванням за аюрведою конкурують інші системи харчування: роздільне, сироїдіння, вегетаріанство та інші. Але в аюрведі підхід набагато ширший. Наприклад, сироїдіння не всім підходить: воно ідеальне для Пітта-конституції, але для Вата-конституції зі слабким “вогнем харчування” категорично протипоказане і викличе проблеми зі шлунком.
У своїй практиці я використовую це стародавнє знання, тому що на перше місце виношу профілактику. Як застосовувати аюрведу в дієтології, що являє собою харчування за аюрведою, я розповідаю на своїх консультаціях з дієтології онлайн.
