Диета при коронавирусе

• Блог

27.11.2020

На сегодня диета при коронавирусе рассматривается как поддерживающее мероприятие. Диета в данном случае употребляется не как ограничение калорийности, а как внедрение продуктов с антикоронавирусным потенциалом.

Какие задачи решаются с помощью питания при коронавирусе:

• укрепление иммунной системы;
• противодействие возникновению осложнений;
• непосредственное воздействие на сам вирус.

Профилактическая диета и питание при коронавирусе должны быть направлены на поступление нутриентов, активных веществ, макро и микроэлементов в организм в количестве достаточном для обеспечения текущих потребностей иммунной системы и депонирования, пополнения внутренних резервов. Больше о физиологии для людей с немедицинским образованием я рассказываю в сертификационном авторском курсе «Диетолог-нутрициолог», приглашаю вас на курс, если вы хотите получить актуальную востребованную профессию.

На данный момент отсутствуют длительные исследования влияния как отдельных питательных веществ и схем питания на риск заболеваемости и возникновения осложнений. Все рекомендации, которые существуют на данное время, опираются на информацию:

• о влиянии нутриентов на лечение иных вирусных инфекций;
• полученную в ходе компьютерного моделирования при помощи искусственного интеллекта;
• поступающую из исследований, которые проводятся или только стартуют.

В любом случае, попытки повлиять на риск заболеваемости и получения осложнений при помощи питания – это безопасный способ. А диета при коронавирусе выступает как элемент поддерживающей терапии.

Рекомендации по продуктам питания при коронавирусе

Иммуномодулирующую функцию выполняют витамин D, ликопины, селен

Результаты исследования 212 людей с подтвержденным коронавирусом показали, что повышение уровня витамина D является профилактикой развития тяжелых симптомов заболевания и даже может облегчить состояние пациентов в критическом состоянии. В наших широтах наблюдается традиционный дефицит витамина D, поэтому питание при коронавирусе у взрослых и детей должно содержать продукты, богатые витамином D:

• жирную рыбу;
• яйца;
• красная икра;
• печень говяжья.

Ликопины содержатся в помидорах, грейпфрутах, шиповнике и других красно-оранжевых плодах. В питание больных коронавирусом целесообразно включать цитрусовые еще по ряду причин, о которых я расскажу ниже. Также ликопин продается в виде отдельной добавки.

Селен: яйца, домашний сыр, семечки.

Гиперответ иммунной системы или цитокиновый шторм – одно из опаснейших состояний при SARS-CoV-2. На сегодняшний день следующие вещества рассматривают как потенциально угнетающие цитокиновый шторм:

• куркумин;
• бергамот;
• ресвератрол, лютеолин.

Добавьте в диету при коронавирусе: куркуму, чай с бергамотом (лучше зеленый), какао, темный виноград, сельдерей, цитрусовые. Кстати, ресвератрол относится к классу сиртуинов, можно подробнее прочесть об этом в статье моего блога о сиртфуд диете.

На угннетение вируса и его способности к размножению влияют:

• цинк (устрицы, говядина, семена тыквы, кешью);
• флавоноиды.

Флавоноиды – это группа веществ.

Пищевые источники флавоноидов с потенциальным коронавирусным эффектом

Практически все флавоноиды можно купить в виде диетической добавки, но лучше употреблять в составе пищевых матриц, то есть натуральных продуктов. В этом случае вы будете получать целый комплекс полезных веществ, как вы заметите по тексту, в одних и тех же продуктах, как например в цитрусовых, содержатся различные вещества с противовирусной и иммуностимулирующей активностью.

Какие еще продукты и добавки включить в питание больных коронавирусом?

Протеины – это строительный материал для ферментов, интерферонов, лейкоцитов и т.д. Поэтому важно обеспечить достаточное количество белка в рационе. Вегетарианцам следует дополнить рацион протеиновыми добавками.

Мелатонин – гормон сна. Обладает антиоксидантной, иммуномодулирующей и противовоспалительной активностями. Он способствует нормализации сна и снижению тревожности, что благотворно влияет на сопротивляемость и восстанавливаемость организма.

Кроме витамина D, есть рекомендации касательно витаминов А, С, Е. Морковь, цитрусовые, шиповник.

β-глюканы из грибов стимулируют выработку иммуноглобулинов, обладают общей иммуностимулирующей активностью, положительно влияют на кишечник. Содержатся в любых грибах. Из безопасных и доступных по цене – гриб вешенка.

Пробиотики. При употреблении пребиотиков клетки активируются иммунные клетки дыхательных путей, как следствие – повреждения легочной ткани будут меньше. Более детально о микробиоте, пробиотиках и пребиотиках в статье по ссылке.

Что учесть в еде после коронавируса и в процессе болезни?

Одним из симптомов COVID-19 является потеря обоняния. Поэтому нимательно следите за качеством продуктов, клейте стикеры, чтобы не съесть просроченный продукт и не отравиться. Избегайте скоропортящихся продуктов и пищи без указания срока годности.

Борьба с болезнью и восстановление после нее – это энергозатратный процесс. Поэтому важно, чтобы питание после коронавируса и во время него было легкоусваиваемым, но достаточно калорийным. Употребляйте продукты с щадящей термической обработкой, как можно больше свежих овощей и фруктов. Такая стратегия позволит получать необходимый объем витаминов, минералов и микроэлементов.

Не забывайте контролировать водно-солевой баланс и употреблять достаточное количество жидкости.